Le Mas de La Valette (la valetà en occitan - petite vallée) existe depuis plusieurs centaines d'années (preuves d'existence dès 1700 mais ses premiers éléments d'architecture datent vraisemblablement du Moyen Age).
Il se situe en Piémont Cévenol, entre Camargue et Cévennes. Un espace authentique à moins d'une heure des grandes agglomérations, le Piémont Cévenol prend le parti de ne renoncer à rien, entre sa nature préservée, la dimension sacrée de ses montagnes, la qualité naturelle de ses produits, la simplicité des relations, la diversité des paysages, il est un pays qui ressource.
Au cœur d'une petite vallée, protégé par les premières hauteurs des Cévennes, il domine le lit du Vidourle. Il constituait aux siècles derniers un hameau regroupant plusieurs familles autour de sa cour et son four à pain.
Entre Histoire et confort moderne, vous êtes accueilli dans un domaine viticole, fier de son passé et à la sérénité communicative.
Ce Mas existe depuis plus de 400 ans et chacun de ses murs, de ses arbres, sont chargés d'histoires. Nous y sommes très attachés, et mettons tout notre enthousiasme et nos moyens à lui redonner vie et éclat. Nous replantons année après année les vignes qui l'entouraient il y a 100 ans. Conscient de la chance que nous avons, nous avons plaisir à partager notre maison et son passé, ainsi que le caractère fort du Piémont Cévenol avec nos amis et voyageurs.
Le gîte la Maisonnée est un logement indépendant constituant jadis les appartements historiques du « Patron » du Mas. La cuisine équipée constitue la première pièce. Une chambre parentale avec son espace douche et lavabo privatif donne sur la cour intérieure du Mas. Un WC indépendant, une salle d’eau – douche à l’italienne, lavabo. Une grande pièce à vivre avec une grande table de ferme, un canapé convertible, un poêle à bois. Une 2ème chambre avec 2 lits 1 place donne sur la terrasse intérieure.
La Maisonnée est idéale pour une famille avec enfants.
Des espaces extérieurs partagés complètent le logement : piscine, table de ping pong, jeu de boules, plancha…
Le Gîte le Barrulaïre est constitué de 2 pièces : une chambre avec un lit queensize, 1 dressing. La chambre donne accès à la salle d’eau : WC, lavabo, douche.
La pièce à vivre est aménagée avec un canapé, table basse, poste de télévision, une table et 2 chaises, un espace cuisine avec plaques, micro-onde, réfrigérateur/congélateur, cafetière (dosettes type senseo), bouilloire, grille pain et vaisselle et ustensiles de base.
devant la porte une pergola privative avec table et 2 chaises, 2 transat/lit de repos. la terrasse donne sur l’espace piscine, juste devant le logement.
Le gite de La Meulière est une petite maison indépendante jadis occupée par une famille d’ouvrier du Mas. Elle doit son nom au fait qu’une des chambres actuelles servait de stockage de la farine destinée à la fabrication et à la cuisson du pain dans le four qui la jouxte. Transformée au XIXième siècle en cuve de vinification, le rez de chaussée a retrouvé sa fonction originelle de pièce à vivre, les carreaux de faïence émaillant jadis l’intérieur de la cuve témoignent encore de cette période…
La Meulière est constituée de 3 pièces : à l’étage, une chambre avec un lit queensize et une chambre de 2 lits d’une place. Les chambres donnent accès à un pallier qui dessert la salle d’eau : WC, lavabo, douche.
Au rez de chaussée, la pièce à vivre est aménagée avec des canapés, table basse, poste de télévision, table et chaises, un espace cuisine avec plaques, micro-onde, réfrigérateur/congélateur, cafetière (dosettes type senseo), bouilloire, grille-pain et vaisselle et ustensiles de base.
Devant la porte une pergola privative avec table et chaises, transat/lit de repos donne sur le parvis du Mas et dessert l’espace piscine, le jeu de boule et les équipement communs…
Domaine en conversion vers l'agriculture biologique
Viticulture raisonnée recourant aux techniques de bio-agronomie, respectueuse du vivant et de l'environnement
Vendanges manuelles
Vin de liqueur de tradition cévenole / 18% vol
Issue de vendanges tardives de Syrah récoltées à la Saint Luc ( 18 octobre )
Élevée 18 mois sur bourbes.
Arômes de biscuit de pain d’épices et de fruits confits.
Robe : Ambrée foncée.
A consommer : apéritif, dessert, fromages de chèvre affinés, foie gras.
Cépage : grenache rouge / 13% vol.
Fruité, arômes fruits rouges, groseille, fraise, belle acidité.
Robe : claire.
A consommer : apéritif, viandes blanches, grillages, desserts lactés, tartes et gâteaux aux fruits.
Languedoc Appellation d’Origine Protégée / 12,5% vol.
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvedre, Lledoner.
Elevé 12 mois sur lies.
Fruité et léger, arômes fruits rouges dominante cassis.
Robe : rubis.
A consommer : viandes grillées, volailles, fromages à pâte molle, desserts chocolatés.
LANGUEDOC Appellation d’Origine Protégée.
Cépages : Roussane, Marsanne, Vermentino
Elevé 4 mois en fût de chênes.
Minéral et équilibré, arômes pêches blanches, poire, fleurs d’accacia, fruits secs.
Robe : Jaune paille, claire. / 13% vol.
A consommer : apéritif, poissons, fruits de mer, fromages de chèvre et brebis, desserts.
Languedoc Appellation d’Origine Protégée / 13,5% vol.
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvedre, Lledoner.
Elevé 14 mois en fût de chênes.
Corsé et légèrement boisé, arômes fruits confits, pruneaux, pain d’épice.
Robe : profonde et intense.
A consommer : charcuterie, viande en sauce, gibier, fromages à pâte persillée.
La vente d’alcool aux personnes de moins de 18 ans est interdite.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération